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Horaire et contact

http://aiglenoir.ch 026.322.49.77

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A propos de l’établissement

Entreprise sociale et solidaire exploitée par la Fondation St-Louis, L’Aigle Noir a pour mission la réinsertion professionnelle de personnes désireuses de se (re)connecter au premier marché de l’emploi. Cinquante pourcent de notre personnel est au bénéfice de mesures de réinsertion. « Certains pensent que l’on ne changera pas le monde… Nous si ! Et nous défendons même l’idée que l’on peut agir avec l’acte le plus banal du monde : en mangeant ! Derrière chacun de nos petits plats, il y a des matières premières non transformées, une production locale qui (re)vit, une biodiversité préservée, une nature et des animaux chouchoutés, des hommes dont le travail est respecté… Ainsi, en vous régalant, vous réalisez un acte de bienveillance pour vous, pour autrui et pour la planète. Rien que cela. » Repris de la philosophie du restaurant Yuman à Paris.